Flan de Calabazín

Ingredientes
1 vaso de nata líquida
4 huevos
60 g. de queso semi-curado rallado
1/2 cebolla a daditos
1 calabacín a dados
1 pimiento verde
Taquitos de jamón serrano
1/2 kg. de zanahoria a dados
pan rallado para los moldes.

Preparación
Pochar la cebolla y el calabacín en una cazuela. pochar en otra las zanahorias (cuando estén pochadas añadir un poco de agua).
Pasar por la batidora la cebolla y el calabacín, añadir la nata líquida y los huevos y el queso rallado. 

Verter en los moldes de flan untados con aceite y pan rallado.
Poner al baño maría durante 30 minutos a 190ª(según horno) en el horno.
Pasar por la batidora la zanahoria y hacer una crema. Freír los pimientos en rodajas y el jamón serrano para guarnición.