Licor de Membrillo

Ingredientes 

1 l. de vino tinto 

1 l. de aguardiente

1 kg. de azúcar 

2 l. de agua de cocer membrillos 

1 kg. De membrillos

Preparación

Pelar y cocer los membrillos en 1,5 l de agua. 

Reservar 1 l. del caldo rojizo resultante.

Mezclarlo con el vino tinto, el aguardiente y el azúcar.

Remover muy bien para que el azúcar se disuelva en la preparación alcohólica.

Dejar reposar 2 días mezclando de vez en cuando para que se mezcle bien.

Pasado los 2 días embotellar y etiquetar para saber de qué año está hecho el licor de membrillo.

Curiosidades

Este licor en su origen estaba solo elaborado con el aguardiente, el azúcar y el agua de membrillo, pero como resultado de experimentar, se pudo comprobar que estaba más exquisito añadiéndole vino tinto.