Hachís Parmentier

Ingredientes
1/2 kg. carne de ternera/cerdo picada.

1 kg. patatas.
60 g. emmenthal francés.
1/2 l. leche.
pan rallado
1 huevo.
Ajo y perejil.

Preparación
Hacer el puré de patatas con la patata cocida, leche hirviendo y mantequilla.
Dorar la carne picada un poco y reservar.
Machacar el ajo y el perejil y añadirlo a la carne picada y el huevo, una cucharadita de pan rallado.
Poner en un molde capas de puré y carne y en la última de puré. Poner el queso y trocitos de mantequilla.
Gratinar al horno a 175ºC hasta que el queso se funda.