Crema Catalana

Ingredientes
1 l. de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido
1 cucharada de MAIZENA
Piel de limón
Una rama de canela 

Preparación
En un vaso de leche se vierten las yemas de huevo y se baten con la batidora.
El resto de leche se hierve con las raspaduras de limón y la canela en rama.
Cuando hierve se añade el azúcar.
Después se añade el preparado de yema/leche y se deja un rato.
A continuación se ponen en los moldes y se deja reposar.
Por último se quema la crema con el hierro o se hace el caramelo antes de servir.