Grattan de Patata

Ingredientes
1 kg. de patatas en rodajas.
Queso emmenthal francés rallado
1 huevo.
Leche (la necesaria)
Ajo
Mantequilla.

Flan de Calabazín

Ingredientes
1 vaso de nata líquida
4 huevos
60 g. de queso semi-curado rallado
1/2 cebolla a daditos
1 calabacín a dados
1 pimiento verde
Taquitos de jamón serrano
1/2 kg. de zanahoria a dados
pan rallado para los moldes.

Crêpes de Setas Gratinadas

Ingredientes   

PARA CREPES:
100 g. de harina
40 g. de mantequilla
2 huevos
1 vaso de leche y sal 

 

PARA RELLENO DE CREPES: 1kg. de setas, 1 vaso de nata, 750 g. de cebolla, y capa de coñac, sal nuez moscada, pimiento y ajo
PARA LA BECHAMEL: 1 cucharada sopera de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1/4 l. de leche, 1 huevo, sal pimienta, nuez moscada y 2 cucharadas de queso rallado 

Crema de Espinacas

Ingredientes
1 manojo de espinacas

1/4 de barra de margarina
1/2 de barra de queso philadelphia
1 taza de leche fresca o evaporada
2 o 3 dientes de ajo
Crustones o frituras para adornar
Sal y pimienta al gusto

Calabacines Rellenos de Carne

Ingredientes

1 cebolla

1 puerro

2 dientes de ajo

Polvo de ajo

Albahaca

6 calabacines