Mejillones Rellenos (Tigres)

Ingredientes
1 cebolla. 

1 col (añadir las verduras que se quiera).

1 vaso de vino blanco.
2 cayenas.
1 kg. de mejillones.
1/2 l. de leche.
Harina.
Pan rallado
2 huevos. 

Preparación
Cortar finamente la cebolla y las verduras.
Pocharlo y pasarlo por la batidora.
Añadir las 2 cayenas, los mejillones picados y el vino blanco.
Dejar consumir el vino.
Añadir la harina y dejar que se fría.
Verter la leche y hacer una bechamel muy espesa.
Dejar enfriar.
Rellenar las Cascaras.
Rebozarlos en huevo y pan rallado.
Freírlos en aceite muy caliente primero por el lado del relleno.