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Boñuelos de Naranja

Ingredientes
3 Naranjas .
1 vaso y 1/2 de harina.
1/2 vaso de azúcar.
1 sobre levadura ROYAL.
1 yogurt.

Brazo de Gitano Relleno



Ingredientes
4 huevos a temperatura ambiente.
200g. de harina.
200g. de azúcar.
8 g. de levadura ROYAL.
50 ml. de leche.
Zumo de 2 naranjas.
Mousse de Mango sin refrigerar (recién hecha).
Glaseado espejo de chocolate  o Garnache de chocolate (recién hecho).


Mousse de Mango

Ingredientes
2 mangos maduros
3 hojas de gelatina
300 ml. de nata líquida muy fría.
75g. de azúcar.


Glaseado Espejo de chocolate negro

Ingredientes
10 g. de gelatina neutra en polvo
60 ml. de agua para la gelatina.
150 ml. de agua.
225g. de azúcar glas.
150 g. de chocolate negro para repostería.
30 g. de cacao puro.
65 ml. de nata líquida.

Garnache de Chocolate

Ingredientes
200 g. de chocolate negro.
250 g. nata de repostería.
50 g. mantequilla.



Mousse de Chocolate Intenso

Ingredientes
170 g. de chocolate negro 70% cacao o más.
200 ml. de nata líquida para repostería.
100 g. de azúcar.
3 huevos.