Ingredientes
25 g. de maicena (2 cucharadsas soperas)
100 g. de azúcar moreno
150 ml de zumo de piña
100 mil de vinagre de arroz en su ausencia de sidra
1 cucharadita de salsa de soja
y pimienta si se quiere picante
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Mejillones Rellenos (Tigres)
1 col (añadir las verduras que se quiera).
1 vaso de vino blanco.
2 cayenas.
1 kg. de mejillones.
1/2 l. de leche.
Harina.
Pan rallado
2 huevos.
2 cayenas.
1 kg. de mejillones.
1/2 l. de leche.
Harina.
Pan rallado
2 huevos.
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Jamón a la Montañesa (Carpaccio)
Ingredientes
Jamón serrano cortado lo más fino posible.
Tomate rallado
Finas hierbas o simplemente orégano.
Aceite de oliva.
Jamón serrano cortado lo más fino posible.
Tomate rallado
Finas hierbas o simplemente orégano.
Aceite de oliva.
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aperitivos y salsas
Gambas al Ajillo con Pimentón
Ingredientes
500 g. de gambas peladas.
1 guindilla roja fresca o una pizca de pimentón picante.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados finamente.
1 pizca de pimentón dulce.
Sal.
Pan crujiente para acompañar.
500 g. de gambas peladas.
1 guindilla roja fresca o una pizca de pimentón picante.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados finamente.
1 pizca de pimentón dulce.
Sal.
Pan crujiente para acompañar.
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Salsa Agridulce para Carne
Ingredientes
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de vinagre de arroz o sidra
1 cucharadita de maicena
Sal marina y pimienta blanca
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de vinagre de arroz o sidra
1 cucharadita de maicena
Sal marina y pimienta blanca
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aperitivos y salsas
Adobo de Carne
3 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de sake o brandy
1 cucharadita de sal
Especies a gusto
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aperitivos y salsas
bolitas de Queso
1 bolsa de queso
mozzarella rallado
1 bolsa de 4 quesos
para gratinar rallado
2 huevos
Pan rallado.
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aperitivos y salsas
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