Almendrados (Suspiros con Almendras)

Ingredientes
1 kg. De almendras laminadas
1 kg. De azúcar
6 claras de huevo
Canela
Ralladura de un limón
Mini moldes para magdalenas.

Quesada Pasiega

Ingredientes
250 g. de harina
50 g. de azúcar
1 huevo
½ l. de leche
15 g. de mantequilla
2 cucharadas soperas de cuajada (2 ½ sobres de 12 g. cada uno)
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal.

Macarrones Gratinados a la Boni

Ingredientes
500 g. macarrones o plumas
500 g. de salsa de tomate con carne picada.
½ l. de salsa bechamel
80 g. de mantequilla
100 g. de queso parmesano rallado.

Crema de Calabacín y Queso

Ingredientes
500 g. de calabacín
4 unidades de queso en porciones (1 por persona)
25 g. de mantequilla
200 ml de leche
1 cubito de caldo concentrado de verduras
Sal y pimienta
Dados de pan tostados para la decoración (opcional).

Bacalao con Salsa Verde

Ingredientes
300g de filetes de bacalao
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado
2 manojos de espárragos trigueros
1 limón
100 ml de nata ligera
Sal.

Lomo de Ternera al Horno

Ingredientes
1 kg. De lomo
30 g. de manteca de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 zanahorias
2 puerros
2 tomates
½ l. de vino blanco
1 copita de coñac
1 cucharada de maicena
Sal y pimienta blanca.