Mousse de Mango

Ingredientes
2 mangos maduros
3 hojas de gelatina
300 ml. de nata líquida muy fría.
75g. de azúcar.




Preparación
Hacer un puré con los mangos.
Hidratar la gelatina en agua.
Calentar 2 cucharadas de nata y diluir la gelatina.
Añadir la mezcla con el puré de mango.
Montar la nata con el azúcar poco a poco.
Mezclar poco apoco la nata con el mango con movimientos envolventes.
Repartir en moldes individuales y enfriar 3 horas.