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Bacalao con Salsa Verde
Ingredientes
300g de filetes de bacalao
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado
2 manojos de espárragos trigueros
1 limón
100 ml de nata ligera
Sal.
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pescado
Rodaballo con Champiñones
Ingredientes
1 ½ kg de rodaballo
350 g de champiñones
Zumo de 1 limón
1 cebolla mediana
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pescado
Sal y pimienta.
Etiquetas:
pescado
Dorada con Piñones
Ingredientes
4 doradas
Caldo de pescado
1 cebolla
2 tomates maduros
4 ñoras, Pimentón
4 hojas de acelgas
3 ajos, Piñones
Perejil, Pimienta
4 patatas medianas
Aceite de oliva, Sal.
Etiquetas:
pescado
Carpaccio de Lubina
Ingredientes
1 lubina de 400 g aproximadamente
2 limones
Sal
Pimienta
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
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pescado
Rape con Salsa de Almendras
Ingredientes
Salsa de almendras
1 kg de rape
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada finamente
300 g. tomates
Sal y pimienta.
Salsa de almendras
1 kg de rape
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada finamente
300 g. tomates
Sal y pimienta.
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pescado
Atún Encebollado
Ingredientes
500g de atún
350 g de tomate
350 g de cebolla
350 g de pimientos verdes y rojos
240 g de arroz
Harina
40 ml de aceite de oliva
35 ml de vino blanco
2 hojas de salvia
Sal
500g de atún
350 g de tomate
350 g de cebolla
350 g de pimientos verdes y rojos
240 g de arroz
Harina
40 ml de aceite de oliva
35 ml de vino blanco
2 hojas de salvia
Sal
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pescado
Merluza Abuñolada
Ingredientes
½ kg de merluza
6 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de perejil
2 dientes de ajo picados
5 g de levadura prensada de panadero
20 cucharadas de agua y aceite de oliva para freír.
½ kg de merluza
6 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de perejil
2 dientes de ajo picados
5 g de levadura prensada de panadero
20 cucharadas de agua y aceite de oliva para freír.
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pescado
Tartar de Salmón
Ingredientes
½ kg de salmón fresco
2 cucharadas de alcaparras
4 pepinillos medianos
2 cebolletas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 ramita de perejil picado
2 limones
8 gotas de tabasco
Sal, pimienta, mantequilla
4 lonchas de salmón ahumado
Lechuga
Pan tostado
½ kg de salmón fresco
2 cucharadas de alcaparras
4 pepinillos medianos
2 cebolletas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 ramita de perejil picado
2 limones
8 gotas de tabasco
Sal, pimienta, mantequilla
4 lonchas de salmón ahumado
Lechuga
Pan tostado
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pescado
Vieiras con Verduras
Ingredientes
1 remolacha
4 vieiras
250 g. judías verdes
2 cebollas
1 puerro
3 dientes de ajo
Pan rallado
SALSA: los corales, 2 dientes de ajo, 200 ml vino blanco
1 remolacha
4 vieiras
250 g. judías verdes
2 cebollas
1 puerro
3 dientes de ajo
Pan rallado
SALSA: los corales, 2 dientes de ajo, 200 ml vino blanco
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pescado
Pescado con Salsa Verde
Ingredientes
rodajas de merluza u otro pescado.
chirlas
1 o 2 cebollas
1 diente de ajo
patatas
1 huevo
harina y perejil
1/2 l. de vino blanco.
rodajas de merluza u otro pescado.
chirlas
1 o 2 cebollas
1 diente de ajo
patatas
1 huevo
harina y perejil
1/2 l. de vino blanco.
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pescado
Marisco con Salsa Picante
1 l. de caldo de pescado/marisco
1 kg de marisco (gambas, bocas y cuerpos de cangrejo…etc.)
1 cebolla
1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
3 dientes de ajo picados finamente
2oo ml de tomate frito
Aceite
Picante líquido
1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
3 dientes de ajo picados finamente
2oo ml de tomate frito
Aceite
Picante líquido
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pescado
Merluza a la Malagueña
Ingredientes
4 rodajas de merluza
30 avellanas
10 cucharadas e aceite
3 cucharadas de salsa de tomate
1 pastilla de avecream
1 loncha de pan frito
1 diente de ajo
Pimienta.
4 rodajas de merluza
30 avellanas
10 cucharadas e aceite
3 cucharadas de salsa de tomate
1 pastilla de avecream
1 loncha de pan frito
1 diente de ajo
Pimienta.
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pescado
Flan de Merluza
Ingredientes
3 rodajas de merluza
100 g. de zanahoria
100 g. de patata
Sal, pimienta, perejil
3 huevos
3 rodajas de merluza
100 g. de zanahoria
100 g. de patata
Sal, pimienta, perejil
3 huevos
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pescado
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