170 g. de chocolate negro 70% cacao o más.
200 ml. de nata líquida para repostería.
100 g. de azúcar.
3 huevos.
Preparación
Fundir el chocolate troceado al baño maría o microondas. Dejar reposar.
Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa y un poco blanquecina.
Montar la nata .
Mezclar el chocolate y la nata montada con la masa cremosa obtenida anteriormente.
Incorporar claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
Repartir la mousse en moldes individuales y dejar enfriar 3 horas.
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