Boñuelos de Naranja

Ingredientes
3 Naranjas .
1 vaso y 1/2 de harina.
1/2 vaso de azúcar.
1 sobre levadura ROYAL.
1 yogurt.

Brazo de Gitano Relleno

Ingredientes
4 huevos a temperatura ambiente.
200g. de harina.
200g. de azúcar.
8 g. de levadura ROYAL.
50 ml. de leche.
Zumo de 2 naranjas.
Mousse de Mango sin refrigerar (recién hecha).
Glaseado espejo de chocolate  o Garnache de chocolate (recién hecho).

Mousse de Mango

Ingredientes
2 mangos maduros
3 hojas de gelatina
300 ml. de nata líquida muy fría.
75g. de azúcar.

Glaseado Espejo de chocolate negro

Ingredientes
10 g. de gelatina neutra en polvo
60 ml. de agua para la gelatina.
150 ml. de agua.
225g. de azúcar glas.
150 g. de chocolate negro para repostería.
30 g. de cacao puro.
65 ml. de nata líquida.

Garnache de Chocolate

Ingredientes
200 g. de chocolate negro.
250 g. nata de repostería.
50 g. mantequilla.

Mousse de Chocolate Intenso

Ingredientes
170 g. de chocolate negro 70% cacao o más.
200 ml. de nata líquida para repostería.
100 g. de azúcar.
3 huevos.

Arroz con Leche

Ingredientes
1l. de leche y 1/4 l. de agua.
115 g. de arroz.
100 g. de azúcar.
Corteza de un limón.
Corteza de una naranja.
1 rama de canela y en polvo.
1/2 vaina de vainilla.

Sopa de Calabacín

Ingredientes
1 Cebolla
2 dientes de ajo
1 patata mediana
2 zanahorias
2 o 3 calabacines
2 clavos de olor
Una pizca de nuez moscada molida.
Pimienta, sal.
Aceite de oliva.

Almendrados (Suspiros con Almendras)

Ingredientes
1 kg. De almendras laminadas
1 kg. De azúcar
6 claras de huevo
Canela
Ralladura de un limón
Mini moldes para magdalenas.

Quesada Pasiega

Ingredientes
250 g. de harina
50 g. de azúcar
1 huevo
½ l. de leche
15 g. de mantequilla
2 cucharadas soperas de cuajada (2 ½ sobres de 12 g. cada uno)
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal.

Macarrones Gratinados a la Boni

Ingredientes
500 g. macarrones o plumas
500 g. de salsa de tomate con carne picada.
½ l. de salsa bechamel
80 g. de mantequilla
100 g. de queso parmesano rallado.

Crema de Calabacín y Queso

Ingredientes
500 g. de calabacín
4 unidades de queso en porciones (1 por persona)
25 g. de mantequilla
200 ml de leche
1 cubito de caldo concentrado de verduras
Sal y pimienta
Dados de pan tostados para la decoración (opcional).

Bacalao con Salsa Verde

Ingredientes
300g de filetes de bacalao
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado
2 manojos de espárragos trigueros
1 limón
100 ml de nata ligera
Sal.

Lomo de Ternera al Horno

Ingredientes
1 kg. De lomo
30 g. de manteca de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 zanahorias
2 puerros
2 tomates
½ l. de vino blanco
1 copita de coñac
1 cucharada de maicena
Sal y pimienta blanca.

Pimientos del Piquillo

Ingredientes
200 g de pimientos rojos del piquillo, en aceite
Sal y pimienta
Ramitas de hierbas aromáticas frescas, para adornar.

Tortitas

Ingredientes
Sal
1 vaso de agua
1 vaso de leche
La harina que admita hasta que se quede espesa como para las crêpes.
Aceite de oliva.

Tiramisú

Ingredientes
500 ml. De nata líquida para postres (cuanta más % de materia grasa mejor).
500 g. de queso mascarpone o bien queso de untar tipo filadelfia.
Base de Bizcocho de tarta de cumpleaños (de los que venden en los supermercados)
Un chorro de licor (whisky, coñac…etc.)
Azúcar. Nesquik
Una taza grande de café con leche de cafetera de máquina. 

Espaguetis Picantes, a la Siciliana

Ingredientes
500 g de espaguetis
5 anchoas en salazón
80 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo
250 g de tomates maduros para salsa
10 aceitunas negras.
1 cucharadita de alcaparras pequeñas
1 guindilla pequeña
1 ramito de perejil
1 pizca de orégano.
Sal y pimienta.

Alcegas Rehogadas

Ingredientes
1 kg de acelgas
½ kg de patatas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos
Sal.

Rodaballo con Champiñones

Ingredientes
1 ½ kg de rodaballo
350 g de champiñones
Zumo de 1 limón
1 cebolla mediana
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pescado
Sal y pimienta.